FULLSTÄNDIG REMISSION OCH NOLL TECKEN PÅ CROHNS
Hej
Jag tror inte det är särskilt många som läser här längre. Jag kommer inte uppdatera denna blogg längre för jag mår för bra för att orka. Låter det konstigt? :) Jag lärde mig en massa under tiden jag läkte min mage. Idag har jag lärt mig hur jag ska leva (äter till stor del enligt SCD men fuskar ibland med kakao, linfrön, sötpotatos (och andra saker som man kan hitta i paleodieten och rawfooddieten). Men jag skulle aldrig aldrig igen äta något med gluten eller raffinerat socker i sig. Det är en regel utan några som helst undantag.
Hur som helst i maj i år var jag och träffade min mag- och tarmläkare som sa att det inte längre finns några tecken på min sjukdom. Summa summarum tog det mig sammanlagt fyra år att bli helt helt återställd. Jag var mycket noggrann det första året och drack alltid buljong och aktade mig för sött som honung och frukt samt nötter. Idag kan jag ibland få ont där min crohn sitter om jag äter för mycket sött (vilket idag är om jag frossar i frukt och trycker i mig en hel ask vindruvor och på det svullar i mig supersöt nötkaka i mängder i flera dagar). Då vet jag att jag inte ska fortsätta svulla så går det över supersnabbt.
Så kämpa på där ute jag LOVAR ni blir friska. MAT spelar STÖRST roll oavsett vad alla läkare sig. De får nämligen inte säga att ni ska ändra er kost eftersom det inte finns några vetenskapliga bevis. Även om de inte är dumma och också hänger med i utvecklingen så kan de inte säga något om kosten hur mycket de kanske vet att det spelar stor roll.
Och om ni vill hitta mer inspiration så tror jag på autoimmune paleo! Men jag är säker på att man också behöver läsa sig in på och förstå SCD.
Kram till er alla där ute - jag är helt frisk och tänker aldrig på Crohns längre.
Min mailadress: [email protected]
Alla vill ju inte skriva om sina problem eller frågor i kommentarsfältet och då går det bra att maila mig istället om man har tankar, funderingar, är jätterädd för sin sjukdom eller vad man tror är en sjukdom... egentligen vad som helst. Jag går in och kollar en gång i veckan och några har jag redan kontakt med här från bloggen.
Back on track + Fröbröd
Och tiden läkte alla sår både inne i min lilla tarm och mitt lilla hjärta. Kanske inte helt och fullt ännu men jag är på god väg och långt ifrån det sinne senast jag skrev mitt inlägg. Magen då vad hände med den? Jo jag hade väldigt ont och jag orkade inte vara präktig längre. Höll mig såklart till min diet men orkade inte koka buljong, göra yogurt och vara duktig. Jag åt ute, drack långt mycket mer alkohol än vad jag är van vid och javisst det reagerade min mage på. Plus att jag var sjukt ledsen och inte kunde sova. Men vet ni det är bra igen. Jag är hel, jag har inte ont... jag kokar min buljong och äter mina vitaminer och min scd-yougurt. Det bästa är att jag kunde slarva så... att jag kunde sova så illa i flera veckor och dricka en massa alkohol och vara full. Att magen blev sämre och sämre men i takt med att jag kom vidare så vände det faktiskt också. Diet och psyke är magi för kroniska sjukdomar ;)
Fröbröd
Äter man lchf kan man göra fröbröd på linfrön och det blir då mycket knäckigt och gott. På SCD är inte linfrön ok men det finns andra sätt att göra gott "knäckebröd".
Jag har lite svårt att ange doseringen men det kan inte bli fel bara man får en fast liten deg så är allt rätt.
Pumpakärnor kanske 0.75 dl
Solrosfrön kanske 0.75 dl
Sesamfrön kanske 0.75 dl
Mandelmjöl kanske 0.5 dl
1 ägg
Olivolja
Mixa alla frön till ett mjöl i en mixer. Jag fyller den lilla mixerburken till maxlinjen med solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön och mixar till ett fint mjöl. Ner jag säger mixerburken menar jag en sådan man får på köpet ofta när man köper en stavmixer. Det är en liten minimixer och om man inte har en sådan är det är bra investering! Blandar mjölet med 1 ägg, en skvätt olivolja, salt, peppar och kanske någon krydda. Sedan blandar jag noga och breder ut på en plåt ganska tunt ca 2 mm. Jag brukar ta två bakplåtspapper ett att lägga degen på och ett ovanpå för att kavla ut degen med hjälp av en brödkavel. Jag äger ingen men det går bra att ta plastfolierullen att trycka ut degen med. Strö gärna lite havssalt överst, skär upp i lagom stora rutor och in i ugnen på 200 grader i cirka 10-15 min. Förvaras bäst i burk i kylen. Gott med avokado eller någon god ost...
Liten livskris
Just när jag hade bestämt mig för att publicera recept varje vecka hände något i mitt liv. Detta är tredje stora krisen för mig mellan att jag varit 22 - 28 år som jag är idag. När jag var på mitt 22 år tog det slut mellan mig och min kärlek efter två och ett halvt år tillsammans. På mitt 25e år fick jag vetskap om att jag hade Crohns sjukdom och i dagarna tog min relation sedan fem år tillbaka slut.
Hur går det då med magen när sådant händer? Jo den kraschar såklart. Jag har sedan förra veckan varit lös i min mage, haft ont just där min Crohn sitter och tolererat olika maträtter sämre än tidigare. För mig är detta intressant att sambandet mellan psyke och Crohns är så tydlig. För bara två veckor sedan var den topp men när detta hände kraschade den och jag fick ont som jag inte haft på mycket länge.
Jag är lite trött på kriser nu. Efter 30 vill jag ha lugna härliga år ett tag i alla fall. Känner att det snart är min tur att slippa sitta och gråta från djupet av mitt hjärta med två års mellanrum ;) Det känns som om detta kommer vara sista gången på ett tag. Men man kan ju aldrig veta och det viktigaste när sådant här händer är ju att ta kontroll över situationen, tankar och livet så bra det går och vara snäll mot sig själv. Inte glömma sina mål och den resa man vill göra. Fokusera på allt bra som finns och kommer finnas i och med det sorgliga som händer i livet. För på något vis, vilket kan låta klyschigt, så är jag glad att jag fick Crohns sjukdom. Dels för att jag upptäckte hur mycket kosten påverkar hälsan vilket jag aldrig hade vetat annars och dels för att jag känner mig mycket mera ödmjuk inför livet. Att två viktiga relationer tagit slut vet jag visserligen inte hur jag ska få till något positivt men inför nästa person jag träffar så kommer jag ju tycka att det var värt förlusterna. Jag är säker på att jag en dag kommer dit.
Varför jag skriver detta inlägg är dels för att jag inte kommer att kunna publicera recept som jag lovat. Jag är i en liten livskris och motivationen till att laga mat finns inte riktigt just nu. Dessutom bor jag hemma hos en vän och känner inte för att leva ut i ett kök som inte är mitt där jag inte har koll på vad som finns i skåpen och inte heller har min härliga struktur och bra köksprylar. Dels skriver jag det för att jag vill att ni ska förstå att oavsett vad som händer i livet så kan man ta kontroll över sjukdomen. Min mage är inte bra nu. Men jag lovar er att trots att den är såhär nu kommer jag snart skriva ett inlägg där jag motat olle i grind. Hur? Goda tankar, träning, fokus och självklart allt det där som magen mår så bra av: ingefärate, scd-yougurt, hönsbuljong... Viktigast av allt att älska och förlåta sig själv det mår de stackars hundratals nerverna i magen bra av och retar inte upp sjukdomen,
Var ni än är i livet och vad som än händer kan man ha kontroll över denna sjukdom!! Lita på mig.
Snart återkommer jag med min magstatus.
Avokadosmoothie
När jag har använt Kung Markattas kokosmjölk i någon rätt brukar jag få över kokosvatten som jag aldrig vet vad jag ska göra med. Tyvärr tycker jag inte att det är tillräckligt gott att dricka som den är och att blanda med bär är heller ingen hit, tycker jag. Jag kan däremot tänka mig att den är jättegod att mixa med banan och kanske kakao som ju inte är tillåtet på SCD men som jag fuskar med ibland. Precis som avokado ger bananen en mjuk fyllig smak som passar till kokosvattnet. Igår gjorde jag en avokadosmoothie då jag köpte kokosvatten på Ekostore här i Göteborg. Det var inte gott! Men dyrt och nyttigt var det ju så något var jag ju tvungen att göra med vattnet. Jag mixade den med melon och avokado vilket blev grymt gott! Idag gjorde jag en ny och hade även i spenat.. inte lika gott. Less is more, så håll er till avokado, kokosvatten och melon är mitt tips!
ca 1,5 dl kokosvatten
1/2 avokado
någon söt melon, jag hade honungsmelon hemma
jag tog två "klyftor"... men mängd beror lite på hur mycket sötma man vill ha och tål
Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa i mixer eller med stavmixer!
Fyllda äggrullar
Foto: milkforthemorningcake.blogspot.com
Igår gjorde jag små fyllda äggrullar som jag glömde att fota. Dessa äggrullar brukar jag göra och ha med mig som matsäck när jag åker längre sträckor och behöver lunch som inte kladdar!
Egentligen kan man fylla rullarna med vad man vill. Jag brukar steka någon svamp- och lökblandning och något med avokado (på bilden en guacamole med scd-yougurt i) samt lite färska grönsaker. Idag hade jag lite rester kvar av "smeten" eftersom jag blev så trött på allt stekande igår. Idag gjorde jag alltså en äggplätt med resterna av fyllningen . Fyllningen veks sedan över med den andra halvan av plätten. Till det åt jag Undermats Syrade morrötter med ingefära.
Ta en bunke och knäck så många ägg du önskar och tror du orkar steka. Vispa ihop ordentligt med salt och peppar, men inte så smeten reser sig! Sen steker du precis som om du gör pannkakor bara att du gör dem lite mindre och använder då en liten stekpana. Fyll med önskad fyllning och rulla ihop. Superb matsäck eller frukost!
Kolhydratfri plockmat och fänkålssoppa
Så var det fredag igen! I Göteborg är det kallt så att äta soppa just idag känns inte fel. På fredagar orkar i alla fall inte jag anstränga mig i köket och då är det härligt om man har lite rester som en fänkålssoppa. Vi hittade på receptet och det blev väldigt bra men just nu hittar jag inte min anteckningar så jag återkommer med det receptet en annan dag.
Jag tycker alltid att det är lite krångligt med plockmat innan man ska äta och har bjudit hem folk. Det blir ofta nötter, oliver och kanske någon ost för man har inte hunnit koppla på fantasin under tiden man tänkt på för-, huvud- och efterrätt. Egentligen är det ju inte så svårt. I ett land som älskar snittar är det bara att tänka på den formen och göra om den till en annan utan kolhydrater.
Man kan till exempel gör zucchinirullar på rå zucchini eller auberginerullar på tunna skivor aubergine som man bakat i ugnen. Auberginerullarna återkommer jag till i ett annat inlägg.
Zucchinirullar
1 normalstor zucchini (= 20 snittar skulle jag tro)
fyllning t. ex. marockansk röra, tapenade, ost, avokadoröra med räkor osv....
Jag var trött så jag köpte en mögelost st:agur, lite serranoskinka och en bit manchegoost som fyllning
Ta fram en osthyvel och hyvla zucchinin på längden så att du får flera "zucchiniplattor". De första blir väldigt små så dessa kan man ju äta upp direkt eller spara till annan maträtt. Lägg i det du vill fylla zucchinin med på ena kortsidan av zucchiniplattan och rulla ihop. På bilden är några rullar fyllda med mögelost och några rullar är fyllda med manchego + serranoskinka. En fast men kletig röra är det bästa för det får rullen att hålla ihop. Men manchegon med serranon gick också väldigt bra att rulla ihop eftersom det blir ganska många varv på den långa skivan vilket gör att rullen håller ihop.
Ät som plockmat eller tillbehör till maten!
RAW Snickers eller Enkel dadeldessert
Till denna underbara kombo behövs:
medjooldadlar
mandelsmör
raw kakao
Dela dadlarna på mitten och ta ut kärnorna. Placera båtarna på en tallrik och fyll hålrummen efter kärnorna med mandelsmör. Pudra över raw kakao, färdigt! Servera med hallon eller annat bär/frukt med kontrasterande färg. Mums!
Obs kakao är inte SCD. Går minst lika bra utan kakao, kanske kan man strö på lite kokosflingor istället?
Mat från Kuba: Sofrito och Mojo
Lite längre ner ett fantastiskt recept på en underbar nöt-, ägg- och mjölkfri middag!
I helgen gjorde jag ett schema över mat jag ska laga och publicera här på bloggen. För min egen skull och när vänner och familj vill ha recept så kan jag bara hänvisa till bloggen. Men framförallt för alla som äter dieten eller funderar på att börja så att ni kan se vad mycket gott det finns att äta!
Om man är intresserad av att laga mat och äter dieter med mycket grönt, utan mjöl, mjölprodukter, nötter och ägg i varenda recept är det en bra idé att snegla på de sydeuropeiska köken samt de latinamerika. Jag bodde i Spanien i nästan fyra år och har en väldig kärlek till den spanska maten, de rena smakerna och grönsakerna!
På landet hittade jag ett par kokböcker i en hylla och läste igenom recepten. Jag hittade en hel del jag skulle vilja göra och började idag med Sofrito och Mojo. Sofrito är en sorts salsa på grönsaker, vitt vin och vinäger. I Miami säger man att sofrito är för kubaner vad ketchup är för amerikaner. Den utgör grunden för många kubanska rätter men kan också serveras som en salsa till både kyckling, fisk och biff!
SALSA SOFRITO
1/4 dl olivolja
1 röd paprika
1/2 grön paprika
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 - 2 färska chilipeppar
4-5 tomater
1 msk vinäger
1/4 dl vin
salt och peppar
1 tsk akaciahonung (ej i grundreceptet men den blev lite för syrlig och behövde vägas upp med en gnutta sött, enligt mig)
Hacka paprika, lök, chilipeppar och vitlök. Fräs i olivolja på medelstark värme tills löken börjar bli mjuk.
Tillsätt hackade tomater, vinäger och vitt vin. Salta och peppra och fortsätt steka på svag värme tills sofriton för en mjuk konsistens. Om man vill kan man även ha i färska örter beroende på vad det är för mat man ska äta till. Vi gjorde ugnstekt kalkon och hade inte så mycket färska örter hemma så det fick bli färska basilika och oregano.
MOJO FÖR GRÖNSAKER ELLER KÖTT
4-5 vitlöksklyftor (Jag överdriver alltid vitlöken, ta i mindre om ni vill. I grundreceptet står det 3 klyftor)
1/4 dl olivolja
1/2 citron
1/2 apelsin
salt och peppar
Till kött: tillsätt även 1/4 tsk kummin och 1/2 tsk oregano. Jag hade i en hel del färsk oregano och tog väl i två nypor mortlade kumminfrön.
Pressa 3 av klyftorna och hacka de andra två. Värm livoljan i en liten kastrull och bryn vitlöken, tillsammans med eventuella kryddor, lätt. När löken börjar bli gyllenbrun tar du av kastrullen från värmen och häller i pressa juice från apelsinen och citronen samt tillsätter salt och peppar. Bland väl och häll över köttet/grönsakerna eller servera bredvid som en sås.
Den avancerade måndagsmiddagen här hemma bestod av:
Stekta zucchiniringar
Ugnsbakad kalkonfilé
Sofrito
Mojo som hälldes över de uppskurna filébitarna. Mmmm!
Hoppas nu att jag klarr av att publicera minst ett nytt recept i veckan som jag lovade mig själv i helgen. Gå förbi och titta för jag kommer nu rikta in mig på tillbehör. Såser och salsor som är goda... eftersom de förgyller maten så. Vad sägs om avokadosås till fisk? Frukostägg med sofrito? Mandelfisk? Kall avokadosoppa? Kaprissås?
Mmm så mycket gott jag kommer posta här. Alltid föralltid LOWCARB.
Jag firar över två år på SCD...
...
...med att fuska = kokosbollar !!!
Visserligen inget gravt men jag köpte raw kakao på Ekostore i Göteborg och rullade rawfoodkokosbollar. Kakao är ju inte tillåtet pga något ämne som finns i kakaon som kan reta tarmen. Minns inte längre vad det var...
Först mixade jag 5 stycken medjooldadlar med lite varmt vatten och kokosfett (typ 2 - 3 msk) till en härlig smet som jag la över i en skål. Den smakar då kolasås och går säkert att använda till diverse sött man vill baka på dieten!
I smeten blandade jag vaniljpulver ca 1 tsk, kanske 3 msk mandelmjöl (man får gå på känsla helt enkelt) 3-4 msk kakao och några droppar pepparmintolja. Om det var något jag åt innan dieten så var det mintchoklad. Jag formade bollar och rullade i kokosflingor och ställde sedan in i kylen. Gud vad gott det var och inte har jag fått ont i magen.
Jag har även köpt medjooldadlar, delat på mitten och tagit ut kärnan. Fyllt hålrummet med mandelsmör och strött kakao över. Mmm... SCD-snickers!
Magen mår fint, jag mår bra, hyn är perfekt och jag har återigen rest och varit på vift med min diet utanför Sverige. Har även upptäckt att whisky med is är bästa alkoholen för mig att dricka. Dricker ju annars rött vin men magen protesterar alltid lite efter för många glas. Däremot har jag upptäckt att whisky funkar fint, även efter många glas!
Hoppas allt är bra med er! Det bästa med dieten måste ändå nu då vårsolen är framme vara att jag inte äter imurel och inte behöver oroa mig för den starka vårsolen!
Bra saker för SCD-köket
När man äter SCD är det svårt att förstå vad som är ok och vad som inte är ok vad gäller "färdiga" produkter. Man förstår att det är rent kött som gäller, grönsaker och kryddor. Men sen då? Finns det verkligen ingenting roligt tillbehör eller annat som man alltid använt tidigare i sin matlagning? Det gör det ju man får bara vara noga med att kolla ingredienserna. Därför tänkte jag posta en bild på sådant som jag tycker om att ha hemma som är 100% SCD-legal.
Äppelmos: från Ekostore i Göteborg. 100% äpplen. Gott att ha i sin yoghurt, på sina pannkakor eller varför inte som tillbehör till kött när det egentligen ska serveras någon gele eller chutney?
Syrade morrötter: från Undermat med ingefära och vitlök. Godaste syrade grönsakerna kan jag intyga som provat det mesta. Dessa är en njutning på riktigt (tidigare har jag mest ätit syrat för att jag vet att det är så nyttigt. Detta njuter jag av. Som tillbehör till stekta ägg, i salladen eller till fisken, köttet kycklingen osv...
Dijonsenap: smaksätter salladsdressingar, köttbullar m.m.
Olivpasta/tapenade: från Ekostore i Göteborg: Gott att lägga på en bit brie eller någon grönsak. Också gott som tillbehör till maten.
Bikabonat: Ett måste när man bakar.
Kokosolja: Finns med smak och utan. Väldigt nyttigt och inflammationsdämpande. Att använda istället för smör/olja.
Krossade tomater: Dessa från Garant men Kung Markatta och vissa italienska märken går bra på SCD. Det ska inte finnas något surhetsreglerande medel eller citronsyra i.
Sardeller: Jättegott i den hemmagjorda majonnäsen då man vll göra en äkta ceasarsallad. Gott på SCD pizza och annat...
Mandelsmör: Att äta bara som den är, med honung till, i yoghurten, att använda i bakning, i sin smoothie. Finns även Cashewsmör, jordnötssmöt osv. Men eftersom jag fick en sån allergisk chock mot cashew i vintras så kör jag bara mandel just nu.
Bourbon vaniljpulver: Sött utan kolhydrater att smaksätta yoghurt, pannkakor, bakverk med.
Kalamataoliver: Alltid bra att ha hemma och äta då man är hungrig men har några minuters matlagning framför sig. Gott som snack, i sallader i grytor.....
Akaciahonung: Det är sött och det säger väl allt?
Tonfisk: När man inte hinner laga mat är tonfisk en räddare i nöden. Till några mogna avokado, en sallad...
Sardiner: Av samma anledning som ovan...
Kokosmjöl och mandelmjöl: Att panera och baka med
Mandlar (läs nötter): Att ha hemma för att stoppa hungern, som tillbehör till salladen, i maten, yoghurten, till frukost, mellanmål.....
Jag hade inte kokosmjölk hemma när jag fotade men annars brukar jag också ha Kung Markattas kokosmjölk hemma för att laga mat med, göra paleopannkakor eller smoothie.
Sedan ska man såklart se till att ha en uppsjö av kryddor hemma, goda ostar i kylen, bra oljor i skåpet, vinäger och alltid alltid alltid avokado när det är säsong!
Äpple- morotsmuffins
(Jag testade även att göra zucchini/parmesan-muffins. Använde samma grundrecept men bytte ut äpplen/morrötter mot zucchini och tillsatte parmesanost istället för honung samt kryddor. Blev sådär så när jag har kommit på ett bättre sätt ska jag publicera receptet. Lyckades bara ta suddiga bilder på det färdiga resultatet så innan jag gör en ny sats får ni hålla tillgodo med bilden ovan på work in progress).
Jag testade att göra scd-muffins som Tina på http://tinasmagmat.se publicerat. De blev så sjukt goda! Smakade lite som att äta mjuk pepparkaka. Till och med folk som inte är på SCD har njutit av dessa muffins hemma hos mig, på riktigt njutit av smaken precis som i en vanlig muffins. Jag ändrade lite och arbetade annorlunda med ingredienserna. Något jag lärt mig på SCD är att muffins blir väldigt mycket högre om man vispar vitan och gulan för sig, vilket jag nästan alltid gör numera om jag inte har för lite tid, ork.
- 3-4 äpplen (beroende på storlek), eller 2 äpplen och två morrötter, eller 4 morrötter
- 3 ägg
- 2-4 msk honung (beroende på önskad sötma och hur bra man tål honung)
- 1 dl riven kokos
- 3 dl mandelmjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bourbon vaniljpulver
- 1/2 tsk mald kardemumma
- 1 msk mald kanel
- 50 gram smält smör eller kokosolja (valfritt! i Tinas recept ingår inte fett så det går att skippa men jag gillar den smak som fett kan ta fram.
Skala och riv äpplena och lägg äppelrivet i en skål.
Blanda torra ingrediener: riven kokos, mandelmjöl, bikarbonat och kryddor.
Smält smöret/oljan.
Knäck de tre äggen. Vispa vitan för sig tills det har blivit tjockt och fluffigt. Vispa gulan med honung tills den har blivit vit och fluffig.
Blanda torra ingredienser med äpplen/morrötter. Tillsätt smöret och gulan och blanda väl. Vänd sist i äggvitan. Försök att arbeta ganska snabbt här men se samtidigt till så att vitan är utblandad med övriga ingredienser.
Klicka upp smeten i större muffinsformar, fylla formen till hälften.
Grädda i ugn 200° i ungefär 20-30 min tills de är lite bruna på ovansidan och smeten har stelnat i formen.
Västerbottenkex
2.4 dl mandelmjöl (översatt från 1 cup)
1 -2 dl riven västserbottenost
1 msk sesamfrön
0.5 vispat ägg
2 msk olivolja
1/4 tsk salt
Blanda torra ingredienser (ost, mjöl, frön, salt) Blanda ned olivoljan och tillsätt sedan ett halvt uppvispat ägg.
Degen ska bli en fast klump när man blandat alla ingredienser. Lägg smeten på plåt med bakplåtspapper. Ta ytterligare bakplåtspapper och lägg över degklumpen. Tryck ner degen lätt med handen och ta sedan en brödkavel, eller om du som jag inte äger någon, ta plastfolierullen och använd som kavel. Kavla ut till den är cirka 0,5 cm tjock. Ta en kniv och gör ett rutmönster med lagom stora kex. In i ugnen i 10-20 minuter. Ta ut och låt svalna!
180 grader i ca 10-20 minuter. Kexen ska bli gyllenbruna
Västerbottenkex med löjrom, hackad rödlök och fet fet scd-yoghurt. Mmmmm!
Jag älskar att laga SCD-mat
Hej!
Jag älskar att laga SCD-mat. Jag älskar att exprimentera och att lyckas modifiera recept så att man kan njuta lika mycket som man gjorde innan Crohns och dieten. Man njuter nog mer eftersom man lagar från grunden hela tiden. Allt smakar på riktigt och det är så härligt och inspirerar mig mycket.
Det är så lätt, SCD. Inte alls så krångligt som man kan tro då man jämför med vår västerländska mathållning. Egentligen är det lättare eftersom man bara behöver tänka rent: rent kött, fisk, grönt ovan jord typ, nötter, kryddor och fett.
Ett tips till er som ska börja eller är i starten är att tänka på alla duktiga diabetiker, överviktiga med mera som äter LCHF. Eller de som förespråkar och äter stenålderskost, paleo. Identifierar man sig med dem så känner man sig inte lika ensam som man kanske gör på SCD. För mig hjälpte det mycket i alla fall. Att det fanns liknande dieter som många pysslade med här på hemmaplan, i Sverige = jag är inte ensam!
Grönkålschips
Hittade detta recept på Anna Skippers hemsida. Helt ok om man vill ha något salt. Tillsammans med friterade mandlar som jag ska beskriva hur man gör är det ett givet tilltugg som ersätter chips och ostbågar.
10 blad grön kruskål, skär bort den grova reven i mitten
olivolja
havssalt
blandade torra örtryddor efter smak
Sätt på ugnen på 180 grader.
Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper.
Skär kålen i mindre chipsiga bitar. Pensla grönkålsbitarna med olivolja och strö över havssalt.
Rosta i ugnen ca 15 minuter tills de är krispiga. rör om då och då.
Mina blev lite brända så beroende på ugn borde man kanske sänka värmen något och ha inne dem en längre stund.
10 blad grön kruskål, skär bort den grova reven i mitten
olivolja
havssalt
blandade torra örtryddor efter smak
Sätt på ugnen på 180 grader.
Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper.
Skär kålen i mindre chipsiga bitar. Pensla grönkålsbitarna med olivolja och strö över havssalt.
Rosta i ugnen ca 15 minuter tills de är krispiga. rör om då och då.
Mina blev lite brända så beroende på ugn borde man kanske sänka värmen något och ha inne dem en längre stund.
